相信大家都吃過(guò)自助吧，在自助餐廳里我們可以自主選擇想吃的食材，各種海鮮、肉類(lèi)、甜品應(yīng)有盡有，也正是因?yàn)樗奖恪⒆杂捎貌头绞剑灾蛷d越來(lái)越受現(xiàn)代都市人的追捧，漸漸成為人們聚餐的目的地。今天，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)自助餐廳裝修設(shè)計(jì)的相關(guān)內(nèi)容，希望能夠幫助到大家。
 

 

一、自助餐廳的空間規(guī)劃應(yīng)豁亮大氣和低沉不媚世，為了使挑選食物的客戶來(lái)回走動(dòng)不會(huì)發(fā)作磕碰，一般就餐區(qū)的規(guī)劃采納敞開(kāi)或半敞開(kāi)的規(guī)劃布局，餐廳的通道比其他方式的餐廳的通道規(guī)劃要寬，能有用防止來(lái)賓就餐過(guò)程中的身體磕碰抵觸，令就餐過(guò)程更為輕松高雅，也能夠加快客戶就餐的效率。

 

二、在自助餐廳規(guī)劃的全體布局上應(yīng)該與其他餐廳加以區(qū)分，一般來(lái)說(shuō)需求設(shè)置的專(zhuān)屬區(qū)域有熟食擺放區(qū)域、半成品食物擺放區(qū)域、甜點(diǎn)擺放區(qū)、飲料及生果擺放區(qū)域和專(zhuān)門(mén)寄存碟盤(pán)餐具的自助效勞臺(tái)區(qū)域等，客人需求就餐時(shí)能夠便利拿取。

 

三、燈光必須充足。燈光會(huì)影響食物的顏色，從而也就影響了顧客的食欲，所以餐臺(tái)上方的燈光必須充足，否則擺放再美觀的菜肴也無(wú)法第一時(shí)間抓住食客們的眼球，適當(dāng)?shù)臒艄膺€能增添食物的觀賞性，在這里也要注意一下，切忌使用彩色燈光，它會(huì)改變菜肴的顏色，這樣會(huì)影響顧客食欲。

 

四、自助餐廳規(guī)劃的層次定位，定位包含兩層次的內(nèi)容，除了種類(lèi)定位外還有層次定位要求。餐廳定位需求依據(jù)方針客戶的不同餐飲需求，依據(jù)餐廳所在地理位置及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)集體來(lái)設(shè)定，種類(lèi)斷定和層次斷定才是終結(jié)餐飲企業(yè)的產(chǎn)品定位。

 

除了以上的四點(diǎn)，自助餐廳的設(shè)計(jì)需要與眾不同，有自己獨(dú)特的亮點(diǎn)是吸引顧客眼球至關(guān)重要的一點(diǎn)！